泸州老窖特曲60版和80版的区别主要在于酿造工艺和口感。
1. 酿造工艺
泸州老窖特曲60版是采用传统工艺酿造而成，采用高粱、小麦、大米、豌豆等多种原料，经过糖化、发酵、蒸馏等过程，以及窖池陈酿，酿造时间长达60年。
而泸州老窖特曲80版则是在60版的基础上进行改良，采用了更先进的酿造工艺和设备，通过精确的控制温度、时间等参数，以提高稳定性和口感。
2. 口感
泸州老窖特曲60版具有醇厚芳香的特点，入口柔和顺滑，回味甜润。其60年的陈酿时间使得酒体更加纯净，香气更加浓郁。
而泸州老窖特曲80版在口感上更加细腻，更加突出陈香味，口感更加饱满、绵甜，且余味更持久。
3. 包装区别
泸州老窖特曲60版和80版在包装上也有所区别。60版的包装通常为红色，以突出其珍贵和经典的特点，而80版则采用其他颜色和设计，以体现其改进和创新。
泸州老窖特曲60版和80版在酿造工艺和口感上存在一些差异。60版以传统工艺陈酿60年，口感醇厚芳香；而80版则在60版的基础上进行改良，酒体更加细腻丰满。对于喜爱浓香型白酒的消费者来说，两者都是相当值得尝试的选择。