味精和鸡精是日常饮食中常用的调味料，都能给食物带来鲜美的口感。它们在口感、成分和用途上还是有一些区别的。下面就让我们一起来看看吧。

1. 鸡精的口感更鲜香

鸡精中不仅含有味精的主要成分，起到味精的作用，还含有多种其他物质，能够提升食物的鲜美度。鸡精的营养价值略胜一筹的原因也还是因为鸡精中的成分比味精中多一些，比如鸡肉粉、鸡骨粉等。所以，从口感上来说，鸡精更能给食物带来鲜香的味道。

2. 鸡精是味精的“二代升级版”

鸡精的成分基本上就是和味精是一样的，因此鸡精也算是味精的“二代升级版”。而且鸡精中的鸡肉基本上都是属于鸡的骨架，没有什么营养的成分。之所以很多人会喜欢吃鸡精，是因为味精的口感比较单一，而鸡精的味道相比于味精来说更为丰富，带来的口感更好。

3. 鸡精和味精在溶水性上有差异

鸡精和味精在相比之下，鸡精的溶水性要差一些，味精的溶水性要好一些。所以在炒菜时尽量选择味精进行食用，能更好地融入菜肴中。而在制作汤类美食时，就可以往里面加入鸡精，这样汤的口感会更加丰富一些。

4. 选择食用看个人需求

其实，鸡精和味精没有孰优孰劣的区别，选择食用哪一种，只是看个人需求而已。味精的口感较为单一，而鸡精的味道相对更为丰富。所以如果想在日常的烹饪中带来更好的口感，可以选择鸡精。而如果只是为了追求鲜味，那么味精也是一个不错的选择。

5. 鸡精相对更健康

鸡精经过改良以后，谷氨酸钠成分明显降低，吃起来要稍微健康一些。而味精的化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，味精的味道更加突出。所以，从健康角度考虑，鸡精相对要更好一些。

6. 成分不同

味精的主要成分为谷氨酸钠，还含有一定量的糖、盐、铁等成分。而鸡精的配料中除了含有味精本身的成分外，还含有鸡肉粉、鸡骨粉等成分。所以鸡精的成分相对更为丰富一些。

7. 鸡精和味精的用途

味精主要用于增鲜，能够让菜肴更加鲜美可口，尤其是在做素菜时，加入适量的味精可以让味道更加突出。而鸡精除了能够增鲜之外，还能给菜肴带来鸡肉的香味，因此适合在烹制肉类菜肴时使用。

8.

在选择鸡精和味精时，可以根据自己的口味喜好和需求进行选择。如果喜欢口感更为丰富的调味料，可以选择鸡精；如果只是追求鲜味，味精也是一个不错的选择。从健康角度考虑，鸡精相对更好一些。无论选择哪种调味料，适量使用才是最重要的。