做菜放不放味精真的差别大吗

1. 味精并没有害处

事实上，味精对人体并没有害处，而且天然食物中很多都含有味精，比如海产品以及火腿。

2. 错误使用味精会适得其反

味精的主要成分是谷氨酸钠盐，使用不当会产生相反的效果。

3. 酸性菜肴不适合放味精

味精在酸性环境中不易溶解，酸味大的菜肴不宜放味精。

1. 有自带鲜味的菜肴

味精可以提鲜，但食材本身有鲜味时，多余放味精。

2. 肉类菜肴

肉类中含有谷氨酸钠，不需要额外加味精。

使用适量的味精对身体无害，能提升食物口感，使食物更美味。

建议少放盐，不放味精或鸡精，以清淡口味为主，有益于健康。

1. 钠离子摄入过多

如果家人已经摄入钠离子严重超标，应尽量控制味精或鸡精的用量。

2. 高血压等问题

对于有高血压等问题的人群，更要严格控制味精或鸡精的用量，以免引起摄入过多的钠离子。