在电影《苹果》中，范冰冰饰演了一个洗脚妹的角色，名为苹果。故事中，苹果与自己的老板发生了一夜情，不料被她的丈夫目睹；而老板的妻子为了报复苹果，也与苹果的丈夫发生了关系。值得一提的是，范冰冰在电影中的激情戏并非她自己出演，而是由一个名为甘露的女孩儿扮演的替身。甘露因长得像范冰冰而备受关注。范冰冰经历了鲜为人知的痛苦和挣扎才取得今天的成就，是一位敬业的女演员。范冰冰将刘苹果这一角色演绎得淋漓尽致，展现了拜金主义与现实主义的矛盾，以及个人与时代的交锋。此片也是范冰冰成名的作品之一，虽然有关范冰冰与佟大为的假戏真做的传闻，但范冰冰回忆时特别感谢佟大为的帮助，称他用背挡住了自己，避免了走光的尴尬。这部电影也是范冰冰的唯一一部劣迹，但范冰冰对该作品的拍摄过程留下了美好回忆。