今年7月，猪肉价格同比上涨85.7%。8月14日，***统计局新闻发言人付凌晖解释说，猪肉价格上涨一方面是由于企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，增加了对于餐饮相关的猪肉需求。另一方面，多地洪涝灾害对生猪调运造成影响，导致市场供应不足，也是推动猪肉价格上涨的原因。

1. 猪肉价格上涨的原因

根据***统计局城市司高级统计师董莉娟的分析，近期随着餐饮服务等逐步恢复，猪肉消费需求持续增加，这是猪肉价格上涨的主要原因之一。洪涝灾害对生猪调运造成了困扰，进一步限制了市场供应，也是导致猪肉价格上涨的原因之一。

2. 猪肉价格的未来走势

根据农业农村部市场与经济信息司副司长冯永辉的表示，猪肉价格已经恢复到稳定状态，后期猪肉下跌的行情较为明显。为了保障春节期间的猪肉供应，***增加了储备冻肉的投放，整体上稳定了市场上的猪肉价格。明年元旦春节期间，猪肉的供应量预计同比将增长30%左右，价格总体上将低于。

3. 影响猪肉价格的因素

猪肉价格的走势受到多个因素的影响。生猪的出栏率下降，加重了猪肉的紧张，这是猪肉价格上涨的一个主要原因。冬季是吃猪肉的季节，市场需求也会推动猪肉价格上涨。自然灾害、进口猪肉、消费需求变化等因素都会对猪肉价格产生影响。

4. 猪肉价格的预测和建议

根据专家的分析和测算，预计后续猪肉价格仍有一定上涨的空间，但是涨幅有限。当前市场的消费高峰尚未来临，猪肉消费高峰大概集中在11月下半月至1月份，因此猪肉价格还有上涨的潜力。农业农村部表示，为了保障市场供应，***会增加储备冻肉的投放，控制猪肉价格的波动。