在制定业绩目标计划书之前，首先要明确目标。这个目标应该是具体、清晰、可量化的，并与企业整体目标和战略相一致。
1. 确定目标顾客群
目标顾客群是制定业绩目标计划书的基础，有以下几个关键点需要考虑：
1.1 清晰的界定要对目标顾客群进行清晰的界定，以便更好地针对他们进行市场推广和销售策略的制订。界定时可以考虑一些关键信息，如年龄、性别、职业、居住地等。
1.2 规模足够目标顾客群的规模要足够大，确保能够满足销售目标的需求。这样才能保证业绩的稳定增长。
1.3 深入认识和了解要对目标顾客群的需求和偏好有比较深的认识和了解，这样才能更好地提供满足他们需求的产品或服务，从而提高销售额。
2. 建立酒店营销公关通讯联络网
这是今年重点工作之一，主要目的是为产品寻找能够比较容易获取和刺激购买动机的顾客。
2.1 建立档案对各类顾客进行分类建档，详细记录顾客的签单情况、重点客户、会议接待客户以及有发展潜力的客户等信息。
2.2 维护关系定期与每个顾客进行联络和交流，通过提供个性化的服务和沟通，维护和加强与顾客之间的关系，从而促使他们成为长期忠诚客户。
2.3 扩大影响力通过各种公关渠道，如媒体报道、推广活动等，提高酒店在目标顾客群中的知名度和形象，增加其选择酒店的欲望。
3. 制定明确的销售策略
制定明确的销售策略是实现销售目标的重要手段。
3.1 销售渠道选择根据目标顾客群的特点和偏好，选择合适的销售渠道，如线上平台、线下门店等，以更好地触达目标顾客。
3.2 产品定位根据顾客需求和市场竞争情况，对产品进行定位，确定其在目标顾客群中的独特卖点，以增加销售额。
3.3 价格策略根据市场需求和顾客付费能力，制定合理的价格策略，以吸引顾客购买并获得最大的利润。
3.4 促销活动通过多种促销手段，如打折、赠品、满减等，刺激顾客购买欲望，提高销售量。
4. 考核与评估
为了确保目标的实现，需要对业绩进行考核与评估。
4.1 设定指标根据目标的具体内容和可量化的特征，设定相应的指标，如销售额、销售增长率等。
4.2 监测与分析定期监测业绩指标的达成情况，并对其进行深入分析，找出影响业绩的因素和问题，并及时采取对策。
4.3 奖惩机制建立奖惩机制，对业绩优秀者给予奖励，对业绩不达标者进行相关处理，以激励和推动个人和团队的发展。
5. 持续改进与学习
业绩目标计划书不仅仅是一个行动计划，也是一个持续改进和学习的过程。
5.1 定期回顾与定期回顾业绩目标计划书的执行情况，并进行和反思，发现问题，提出改进方案。
5.2 学习和更新知识及时学习和了解行业的最新动态和发展趋势，更新相关的市场知识和销售技巧，提升自身的专业素养。
5.3 和分享经验并分享个人和团队在实施业绩目标计划书过程中的经验和成功案例，促进共同进步和成长。
以上是关于如何写业绩目标计划书的相关内容的和梳理。通过明确目标顾客群、建立营销公关通讯联络网、制定明确的销售策略、考核与评估以及持续改进与学习等步骤，可以帮助实现业绩目标的达成。