新台币和美元的汇率是浮动的，受到市场供求和其他因素的影响。

1. 法定汇率制度时期

1965年至1993年间，新台币与美元采用固定汇率制度，规定汇率为1美元兑5元新台币，并规定波动范围为±1%。

超过波动范围时，中央银行有义务入市干预，实施干预政策，以维持汇率的稳定。

2. 汇率的变动

新台币兑换人民币汇率为1新台币=0.2311人民币，而100新台币大约等于2115人民币元。

汇率是随时变动的，根据最新的外汇牌价，1新台币兑0.2228人民币元。

因为新台币与人民币的比值是通过两次换算（台币与美元的汇率和美元与人民币的汇率）得出的。

3. 港元的固定汇率制度

***实行联系汇率制度，以稳定港元汇价，将港元按7.80港元兑1美元的固定汇率与美元挂钩。

这项安排旨在维持***的金融稳定。

4. 其他***的汇率制度

加拿大曾经采取浮动汇率制度，后来规定加元与美元的固定汇率为1美元合1.081加元，之后又开始采取浮动汇率。

在20世纪70年代初，***经济实力相对削弱，无法承担稳定美元汇率的压力，因此放弃了固定汇率制度。

通过以上介绍，我们可以得出新台币和美元并不是固定汇率，实际上是浮动汇率，受到市场供求和其他因素的影响。