麦当劳难舍俄市场，或将“改名返俄”
麦当劳难舍俄市场，或将“改名返俄”
麦当劳难舍俄市场，或将“改名返俄”，当地时间27日，麦当劳俄罗斯公司的文件显示，他们已经为接管其在俄业务的公司注册了几个备选品牌名称，麦当劳难舍俄市场，或将“改名返俄”。
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本月16日，美国餐饮连锁公司麦当劳宣布，该公司最终决定退出俄罗斯市场。20日，麦当劳将其在俄业务出售给俄罗斯本土加盟商戈沃尔，其他加盟商可以选择在新品牌下继续经营。
据美国“商业内幕”网站28日报道，新公司已为麦当劳在俄罗斯专利局注册了几个备选名称，比如“同一家”（The Same One）、“有趣又美味”（Fun and Tasty）、“就像那样”（Just Like that）和“开放结账”（Open Checkout）。最终名称将从中诞生。
不过，俄罗斯《观点报》称，新的麦当劳店菜单上将不再出现百事可乐和可口可乐的饮料，而是使用俄罗斯国产饮料，不过，员工将继续穿着以前的制服从事往日工作。
作为全球最大的快餐连锁品牌，麦当劳在俄有847家门店。加上在乌克兰的108家门店，两地市场占麦当劳2021年总收入的9%。而退出俄罗斯市场后，麦当劳账面金额将减少12亿-14亿美元。此外，近期财报显示，麦当劳上季度关闭在俄门店成本为1.27亿美元。
俄罗斯《生意人报》称，更名后的首家门店计划于6月12日俄罗斯国庆节当天在莫斯科普希金广场开业。
26日，莫斯科市市长索比亚宁表示，“麦当劳退出俄罗斯市场是个巨大的损失。麦当劳在我国出售食品的95%-98%，均使用俄罗斯的食品和技术。我相信餐厅会在俄罗斯品牌下顺利运营。”俄罗斯国立高等经济大学讲师谢捷罗夫表示，顾客自然会将两者进行比较，但关注更多的是服务水平、食物质量等，名称是次要的`。
在社交媒体平台上，各国民众对于麦当劳改名返俄一事议论不断。不少西方网友评论道：“你们说完全退出俄罗斯，但却换个名字继续营业。这就是你们支持乌克兰的方式吗？”“我看麦当劳只是舍弃不下俄罗斯的钱。”俄罗斯网友则认为，更改名称只是为了掩人耳目，麦当劳想通过这种手段规避制裁。
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5月16日，美国快餐连锁巨头麦当劳宣布退出俄罗斯市场。然而很快，麦当劳就“变了”。
据中国新闻网报道，当地时间27日，麦当劳俄罗斯公司的文件显示，他们已经为接管其在俄业务的公司注册了几个备选品牌名称，包括“同一家”(The Same One)，“有趣又美味”(Fun and Tasty) 和“就像那样”(Just Like That) 和以及“开放结账”（Open Checkout）。
据知情人士称，该公司尚未最终决定即将使用的名称，“没有一个名字与麦当劳相似，最有可能的是选择一个与网络已知广告语相似的名称。”有报道称，在麦当劳用过的众多广告语中，“I’m lovin’it”（我就喜欢）是最为经典、最广为人知的宣传语之一。
3月8日，麦当劳宣布将暂时关闭俄罗斯境内的850家门店，但是会继续支付员工工资。5月16日，麦当劳正式宣布退出俄罗斯市场，随后将其在俄业务出售给俄罗斯加盟商戈沃尔，其他加盟商可以选择在新品牌下继续经营。根据买卖合同规定，戈沃尔将以新品牌和新菜单运营其收购的麦当劳门店。
在未来两年内，戈沃尔将保留麦当劳在俄罗斯现有的6.2万名员工，还同意继续为这些员工发放工资。据悉，亿万富翁戈沃尔靠采矿和炼油起家，2015年通过其公司GiD LLC开设了20家麦当劳门店，并成为麦当劳在俄罗斯的第二家特许经营商。
在麦当劳退出俄罗斯市场之前，戈沃尔在西伯利亚地区经营着25家麦当劳餐厅。此外，戈沃尔目前还是一家建筑投资公司的共同所有人，并拥有一家炼油厂。据报道，麦当劳表示，尽管该公司将继续在俄罗斯保留商标，但现有门店将不再使用麦当劳的名称、标识、品牌和菜单。
然而据环球网援引塔斯社报道，麦当劳公司一名消息人士称，麦当劳将于6月以新品牌重返俄罗斯。新品牌90%以上的供货商都将是俄罗斯企业，与他们的合作将继续。“事实上，只有名字会改变。”
此外，麦当劳首席执行官克里斯托弗·肯普辛斯基也未排除麦当劳回归俄罗斯的可能性。他在致员工的一封信中表示：“我们无法预测未来会发生什么，但我选择以当初把麦当劳带到俄罗斯的那种精神来结束我的信件：希望。”他说，不要以“告别”结束，而是“直到我们再次见面。”
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即便俄罗斯市场不算大，但对欧洲企业来说这里却是主要市场之一，而其他外企也当然不愿失去这块蛋糕，于是许多外企开始打起重回俄罗斯市场的主意。但重返俄市场却并不容易，除了在俄方正式采取措施前就恢复营业的企业外，其余外企想要重返将面临巨大挑战。不过即便如此，麦当劳还是打算迎难而上，据相关消息显示，其已经开始考虑通过“改名”方式重返俄罗斯。
当初麦当劳从俄撤离，还在俄罗斯国内掀起一场抢购风暴，大批俄罗斯人在其门店排队购买“最后一顿汉堡”。从这一点看，麦当劳似乎拥有“拿捏”俄方的实力，但没过多久其却率先撑不住了。经过统计发现，在表态撤出俄罗斯后，麦当劳每天的损失达到4700万美元，因为仍要支付数万名工人的工资。而从其仍支付工资的做法来看，其并未想过真正离开俄罗斯。
在这些外企看来，这场危机最多持续两个月，等到风波结束就能重新营业，所以它们才敢大放厥词，但已经进入第三个月，外企显然判断错误，纷纷开始着急。而麦当劳之所以想出“改名”办法，就是为了避免被俄罗斯取缔，因为在其刚表态撤离后，俄方就立刻申请了“万尼亚舅舅”的商标，和麦当劳非常相似，只不过“倒下”了。俄方正打算取缔这些外企并发展为本土品牌。
如果真被俄方取缔，那这些外企再重返就来不及，所以为了保住俄市场，这些外企必须有所行动，就麦当劳而言，其虽然考虑改名但保证产品口味不会有任何改变。
外企为重返俄罗斯费尽心机，但其抛弃俄方消费者威胁俄罗斯的行为历历在目，俄罗斯人定然不会继续买账。而这些外企应当明白，做生意就好好做生意，千万别想着干涉其他事务，要知道“店大欺客”的企业迟早会被抛弃。
星巴克宣布将退出俄罗斯的市场，退出的主要原因是什么？
继麦当劳之后，美国咖啡连锁品牌星巴克也宣布退出俄罗斯市场。
据新闻报道，星巴克在官网宣布，将结束在俄罗斯长达15年的经营，退出其市场，不再在俄罗斯市场保留其品牌。大家都知道星巴克第一次在俄罗斯是在2007年，也是统计到今年为止，俄罗斯有130家星巴克门店，也占这个地区年收入的1%。不过，有一点不同的是，星巴克将在未来6个月内继续支付2000多名员工的工资，还将为他们提供寻找新工作的机会。
如果你想退出，你一定会给出一个最新的统计数据。这家公司并没有因为关闭而损失什么。也许让别人去做是更明智的事。麦当劳因为暂停营业直接损失1.27亿美元。此外，因为星巴克的退出，俄罗斯也推出了新的系列软饮料来取代它，从而间接开辟了另一个市场。
作为美国资本主义的象征，麦当劳在前苏联解体前夕的1990年进入俄罗斯，在莫斯科市中心的普希金广场开设了第一家餐厅，吸引了数百人排队品尝麦当劳的汉堡。随着彻底退出俄罗斯市场，麦当劳的全球业绩将受到影响。目前，麦当劳在全球约有3万家餐厅。年报显示，麦当劳2021年收入为103.56亿美元，同比增长41%，创下新高。在其全球销售体系中，俄罗斯和乌克兰仅占2%左右，这两个国家贡献了约9%的营收和3%的营收。然而，俄罗斯业务的全面关闭将记录汉堡巨头约12亿至14亿美元的提款，导致食品滞留和其他必须处理的物品的库存滞留，这使公司损失了近1亿美元。退出俄罗斯市场后，麦当劳的净利润在三个月内下降了28%。
麦当劳赚钱模式大揭秘
说起麦当劳，很少有人不知道的。
从1980年10月8日麦当劳在深圳的第一家店开业至今，这个世界级餐饮巨无霸已经在中国开了3000家的连锁店，遍布中国各线城市的大街小巷。
离的很远就可以看见的金色拱门、统一以红黄作为主色调的店铺装修、汉堡、薯条、鸡块、可乐几款统一对外售卖的产品，麦当劳以其特有的品牌形象深深地融入人们的生活之中。
但要是有人告诉你麦当劳不是卖汉堡、薯条、可乐赚钱的，你信么？
Harry J. Sonneborn，麦当劳的第一任总裁（1959-1967）就曾经对华尔街的投资客说过：我们不是一家餐饮公司，而是一家房地产公司，我们仅仅是通过热销的汉堡来吸引加盟商的关注，以此来获取他们租金赚钱。
百度上搜索麦当劳靠什么赚钱，你同样可以看到除了卖汉堡赚钱之外其他多种不同收入来源的说法。
麦当劳的赚钱模式，本质上都可以归为通过直营赚钱和加盟赚钱两种模式。直营赚钱模式，即麦当劳的餐厅是自营的，主要通过产品的售卖来获取营收和利润；加盟赚钱模式，即麦当劳通过提供品牌的授权、店铺运营管理、以及店铺场地的租赁来获取营收和利润，也就是通过赚想赚钱人的钱来获取利润。说的更通彻一点，麦当劳的赚钱模式有以下三个方面
第一，通过卖汉堡、薯条、饮料、玩具等实体产品来赚钱；
第二，通过授权品牌的使用权以及收取店铺运营管理费来赚钱；
第三，通过出租店铺经营的场地获取租金的形式来赚钱。
2016年麦当劳的一份财报数据分析显示，当年全年它50%利润来源于地产出租的贡献，40%的利润来源于品牌授权，只有10%的利润来源于餐厅卖的产品。
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产品赚钱 ，主要靠主打产品和附属产品来实现，主打产品有汉堡、薯条、饮料、水果派等，附属产品有玩具，因为玩具麦当劳还一度被认为是全球门店总数最多的连锁玩具商。
麦当劳每一款产品热销赚钱的背后，都是因为前期在产品研发上投入了大量的时间和金钱，基本上每一款产品的研发周期超过10年，也都换来了50年的生命周期。
2021年的今天很多人都会习惯点的麦辣鸡煲或者麦辣鸡翅，最早的上市时间是1998年，板烧鸡腿堡是2002年上市，这些都是麦当劳专门为中国顾客研发生产的，到现在最长的时间接近25年，最短的也接近20年了。其他产品，如1960年的麦香鱼、1967年的巨无霸汉堡、1970年的苹果派、1972年的蛋满分、1979年的开心乐园，到现在都还火爆热销。
产品利润主要靠薯条、水果派、饮料、玩具来贡献，汉堡基本上就作为一个大的引流爆品，不怎么赚钱。饮料中的用的可乐、雪碧和在超市买的瓶装饮同是可口可乐生产的，产品本身没有太大区别，但用麦当劳杯装的可乐8、9元的价格是瓶装的3倍左右，这是一块很重要的利润来源。
食品调查行业调查机构Nutrition Nibbles 在2012年给过一个数据显示麦当劳当年售出的开心乐园套餐达30亿份，而通过这个套餐售出的玩具高达15亿个，麦当劳的玩具主要围绕着麦当劳叔叔、大鸟姐姐、奶昔大哥、汉堡神偷四小福的形象开展，产品设计手办、牙刷座、铅笔盒。
近些年开始和大量热门的IP合作，比如《超级马里奥》《托马斯的小火车》《爱宠大机密》《小黄人》《愤怒的小鸟》《HELLO KITTY》等这些玩具不仅吸引着小朋友前往麦当劳消费，也引起了大量的收藏热，所以说麦当劳是产品经营的高手一点都不为过。
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特许经营赚钱 ，提到特许经营，就不得不谈雷·克洛克，这个被称之为麦当劳之父的人。
上世纪30年代末美国罗斯福新政开始大量的高速公路建设后，便利的交通条件使得美国民众驾车出行用餐的人数也迅速增加，直接催生了高速公路两旁服务区快速餐饮业的迅速发展。
雷·克洛克也正是在高速路两旁的服务区向这些餐厅推销奶昔搅拌机的时候，被麦当劳兄弟一下子订购8台自动化奶昔机所击中，因为当时大多数餐饮店都是订购1台，一下子8台的量让雷·克洛克很惊讶，进入麦当劳后厨了解到麦当劳兄弟自己研发的产品高速服务系统（生产汉堡的流水线作业）才理解为什么需求量这么大，同时也敏锐地觉察到这将是一件十分伟大的事业。
电影《大创业家》中麦当劳兄弟把员工召集到一个操场，按照他们事先规划的生产流程，让每个员工只专注其中一项工作，如有人专门负责烤肉、有人专门负责添加配菜、有人负责专门烤面包，并由此形成一条快速出品的流水线，大大提升出品的效率，麦当劳兄弟这条快速流水线命名为麦当劳餐厅的高速服务系统。
1954年雷·克洛克决定与麦当劳兄弟合作，成为他们餐厅的特许经营代理中介，并于1955年在美国伊利诺伊州德斯普拉斯开启了他第一家麦当劳餐厅，并作为其他加盟店的样板店。
凭借着雷·克洛克为麦当劳建立的QSCV经营法则，使他在短短的5年时间，便开启了200多家的连锁门店。
除了提出服务极致化的QSCV加盟操作手册外，雷·克洛克还提出一个著名的“三脚凳理论”，他认为特许加盟事业的发展壮大离不开麦当劳员工、特许经营加盟商、原料供应商的共同努力，即期望有了加盟商和供应商的支持，以麦当劳为中心形成一股合力，推动他每一家餐厅的发展和进步。所以也可以经常听到麦当劳对加盟商说的一句话：这是你的战斗，但你不是一个人。
也正是因为雷·克洛克的特许经营理念，才让更多生意人想加入到这个麦当劳事业中，而高达几百万的品牌授权加盟费（麦当劳单店加盟费200万左右，直接打转让麦当劳经营一段时间的加盟费大概在800万左右）以及每一年6%麦当劳加盟餐厅营收作为运营管理费（假如你经营的麦当劳餐厅一年的营业额是2000万，那么你就需要给麦当劳总部上交120万的管理费用）自然成为了麦当劳总部一项重要的收入来源。
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雷·克洛克在1954年开启麦当劳特许经营事业的早期阶段，虽然很短的时间内就吸引了不少的加盟商，公司发展的也不错和顺利，但当时和麦当劳兄弟签到的协议的条件较为苛刻，使得雷·克洛克经营麦当劳特许经营店的大部分利润都给了麦当劳两兄弟，公司的发展资金并不宽裕。
也正是这个时候，雷·克洛克想到一个解决资金问题的权益之计，成立一家房地产公司，专门负责找适合麦当劳开店的地址，并以长期租赁的形式锁定，再把店面转租给加盟商从中获取差价，结果是无心插柳柳成荫，这项收入成了麦当劳利润贡献最多的服务。早期麦当劳这么操作，更多是为了能用长期租赁的合同以及餐厅的设备以抵押的形式从银行获取资金用于业务扩大，并用加盟商给的租金以及收取的品牌授权费、运营管理费来偿还银行的贷款以及土地的租赁费用。
而在实际的经营过程中，麦当劳发现通过出租经营场地的形式还十分有利于对加盟商的控制（不听话就停水停电），保证了雷·克洛克对所有特许经营的麦当劳餐厅在市场营销、原料供应、餐厅运营等需要标准化的地方高度一致的要求得到最终的执行。
随着时间的发展，原有长期租赁的店址也成了利润的主要来源，一方面直营门店无需承受不断上涨的租金压力，另一方面对特许加盟商可以收取不断上涨的地租。2016年-2017年麦当劳在全球承租后转租给加盟商的门店数量就达到12262家，占比当时所有门店数的40%，带来的租金收入就高达65亿美元。
所以，要说麦当劳是一家房地产经营公司也是有道理的。
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产品，一切都源于产品。不论麦当劳有多少种赚钱模式，也不论每一种模式的利润贡献率是多少？对于麦当劳的成功还是要归因于其产品，是它的汉堡、薯条、水果派、香草冰激凌、开心乐园套餐带来了人气、吸引了加盟商，也给其他赚钱机会垒下了一个很坚实的基础。
用产品、用品牌来吸引消费者，制造人气，形成了可赚钱的机会，进而吸引加盟商的注意，前来投资，麦当劳又拿着通过产品赚的钱、通过加盟商赚的钱来继续研发产品，继续擦亮品牌形象，继续通过卖产品赚钱、继续通过特许加盟商赚钱，这是多么良性循环的赚钱模式，不要过于单一割裂开说麦当劳靠什么赚钱，因为这是一种系统的赚钱模式，谁也离不开谁！
麦当劳净利大跌，中国市场负增长，为何会出现这一情况？
市场出现负增长，这不是很正常的事情吗？食品安全的问题以前也不是没有，想要365天0问题根本不可能，大多数食品企业都做不到全年无质量问题、无食品安全问题。这是有投诉的，还有没有投诉的，还有直接在店里解决的投诉，问题远比我们看到的多，所以这不是净利下跌，中国市场出现负增长的原因。不说净利下跌，只说中国出现负增长，之前的时候大陆多地病毒出现大爆发，有的地区停工接近2个月，而且上半年整体的就业环境也不好，简单的说就是：憋在家里没法买，没有工资没钱买。另一方面，炸鸡汉堡品牌增多，哪怕是街头小店也能做出了，麦当劳和肯德基的替代品太多，这个时候想吃也可能会选择更便宜的。
市场出现负增长，这不是很正常的事情吗？食品安全的问题以前也不是没有，想要365天0问题根本不可能，大多数食品企业都做不到全年无质量问题、无食品安全问题。这是有投诉的，还有没有投诉的，还有直接在店里解决的投诉，问题远比我们看到的多，所以这不是净利下跌，中国市场出现负增长的原因。不说净利下跌，只说中国出现负增长，之前的时候大陆内地多出病毒爆发，有的地区停工接近2个月，而且上半年整体的就业环境也不好，简单的说就是：憋在家里没法买，没有工资没钱买。另一方面，炸鸡汉堡品牌增多，哪怕是街头小店也能做出了，麦当劳和肯德基的替代品太多，这个时候想吃也可能会选择更便宜的。
因为穷。真心吃不起麦当劳，肯德基只吃的起疯狂星期四的热辣香骨鸡，可是这活动太坑了，我最近一个多月，5.6周，就买到过一次热辣香骨鸡。我一般吃叫了只炸鸡等类似的炸鸡，用完券大概14-17左右。不好意思，华莱士我也吃不起，华莱士用完券还得25-27呢。所以我现在直接多多买菜，美团优选买半成品鸡，然后用空气炸锅，10块左右，就是有点小。继肯德基所属的百胜餐饮后，“洋快餐”麦当劳也亮出了今年第二季季报。业绩显示，当季公司纯利按年跌4.5%，低于市场预期。早前，在百胜的成绩单上中国市场营业利润录得倒退。不过，这两大巨头均维持甚至调高年内在华开店目标。
麦当劳前晚公布，在麦当劳全球可比收入增加3.7%，不过受全球经济放缓及美元汇率强势拖累，当季纯利按年跌4.5%至13.5亿美元，每股盈利1.32美元，低于市场预期1.37美元。期内营业收入按年微升至69.2亿美元，也略低于市场预期。在亚太中东非洲区，麦当劳可比收入增加0.9%，其中超值套餐推动了来自中国、澳大利亚市场的增长，不过日本市场却表现疲软。在一场分析师会议中，麦当劳高层指出，年内在中国新开门店225家到250家的目标仍在执行。此前，百胜二季报显示中国市场营业利润下跌4%，利润率下降4.1%到15.6%。百胜解释，主要受期间员工薪酬上涨13%，以及商品价格上涨6%影响。不过，百胜公司表示将调高今年在中国的开店数，从600家增加到700家。
网传视频显示，一家麦当劳餐厅的厨房内，一名员工把掉地上的面包捡起来，重新码到货架上。视频拍摄者称，当时厨房里的工作人员很多，但都在各忙各的，并没有人阻止该员工的行为。事发后，广州市市场监管局对涉事餐厅立案调查，对于涉事餐厅员工存在加工操作不规范的问题，执法人员现场予以规范教育并责令整改，并开展企业责任约谈和全面监督检查。为此，麦当劳中国官方微博回应称，个别员工行为不符合麦当劳的操作规范，收到反映后餐厅立即查看了监控，要求涉事餐厅停止对外服务，并对涉事员工作停班处理。并表示将对所有员工再次进行培训和校准，提升食品安全意识。
不仅如此，关于麦当劳的食品安全问题的投诉，在微博、黑猫投诉等平台上层出不穷。还有消费者向黑猫投诉平台反映，在麦当劳的板烧鸡腿堡中，吃出一张有着蓝色墨水字迹的纸张；此外，还有消费者表示在麦当劳餐品中吃出油炸苍蝇、虫子、鸡蛋壳等异物事实上，麦当劳的食品安全问题也不是什么新闻了。此前也曾发生例如"橙汁现肉虫"、"汉堡因含防腐剂过多一年不坏""冰块"脏过马桶水、"使用隔夜发黑食材"、"托盘不洗擦一擦直接用"等事件，令人惨不忍睹，这也与麦当劳广告中呈现的健康、青春、时尚的画面背道而驰。
麦当劳在财报中表示，净利率的下滑，俄、乌市场的餐厅关闭以及劳动力和商品的通胀压力对该季度及司经营利润率产生了一定负面影响。麦当劳将自己的业务分为三个部分，美国市场、国际市场和国际的特许经营市场。从季度营收细分数据看，麦当劳三大营业分部中，北美和国际发展许可市场均获得了正增长，同比增速分别为6%及8%，其中，国际发展许可市场同比增速有所下降。而俄乌影响，也导致了国际市场是三大分部中唯一出现负增长的分部，为-11%，这也是导致公司总营收出现负增长的主要原因。
而对于公司总净利率出现17个百分点的同比下跌，则还是因为关闭俄罗斯门店导致相关费用高达12亿美元。北美部分，营收及毛利增速还维持在与去年同期相当的水平。但是值得注意的是，此时欧洲市场正处于高通胀带动原材料价格大幅上涨的大环境下。
麦当劳的首席执行官认为，世界的形势正在发生快速的变化，并且走向了不可预测，麦当劳也是如此。美国的通货膨胀率达到了40年以来的最高的水平，在过去的六个月中，宏观的形势不确定性在增加，当今还面临着欧洲地区的战争。麦当劳方面预计产品全面价格上涨都会处在高位水平，即使在涨价的状态下，客流量依然强劲，处在历史水平的70%左右。