美团Q3财报对于餐饮的老板意义在哪？
美团Q3财报显示外卖业务收入264.85亿元，盈利8.76亿元，纯利润3.3个点。美团对这个外卖利润显然不满意，但是目前整体的外卖扣点已经涨的差不多了。利润低最大原因还是骑手成本太高，从财报中美团后续会投入大量资金研发无人机配送也能见到端倪。也就是说目前骑手是美团最迫切想要提升产出的部分。
那设想你作为一个商家如果出餐慢，甚至是卡餐，耽误了大量骑手的效率。你就是犯了平台的大忌，这种商家大概率直接第二天就会被限流。什么差评多转化低都没有这个影响大，这是取决于平台目前运转的底层逻辑。我之前的文章也发过案例，卡餐后第二天流量直接砍半。所以外卖老板想要做好外卖，拿住平台流量，一定要提升产品的出餐效率，对单量要有预估。当预警要卡餐的时候提前调活动，防止大量骑手报备。
惊人！海天味业发布史上最差三季报！如何从商业角度解读海天第三季度财报？
惊人！海天味业发布史上最差三季报！从商业角度解读海天第三季度财报主要内容是整体的业绩和经济都出现下滑的趋势整体而言，比以往相比能够带来非常严重的经济跌落影响。
如果有关海天味业所发布历史上最差的季度报表能够对于以往的盈利利润出现双收的一个受到的相关引导，主要来源于这边疫情以及成为多种因素影响，都能够很大程度上是海天的个人经济和实力都能够出现很严重的下滑。因此应该加强对这一种制度和政策的了解，并且通过报告类的各种数据，能够看到对于海天味业里面的各种调味品，酱油调味油，像等多种层面都能够出现下滑趋势。对于酱油的收入，蚝油的收入等多种层面的收入，都能够比以往带来非常重要的损失。对于海天味业公司而言，一定要加强对这种政策的调整，能够保证自己市场经济的不断提升。
面对当前疫情所产生的非常严重影响，对于整体的餐饮行业和其他层面，市场经济效益都能够出现下滑趋势，对于餐饮行业和酱油蚝油的日常调味品之间，也带来着非常重要的营销关系，整体而言对于餐饮渠道占比是非常高，受到疫情的多种影响，让各种消费水平和需求不断下降，因此导致有关海天味业的各种调味品经济效益都能够不断下滑。整体的营业收入虽然能够出现下滑趋势，但是对于未来的市场发展还是非常具有客观确定要加强对于此种政策的改善与了解，这样才可以为未来有关长远发展做好充分准备。
最重要就是能够通过疫情所带来的各种影响，做好相应的改善和政策调整，这样才可以促进未来长远发展。
餐饮行业的财务报表怎么做
餐饮行业财务报表包括资产负债表、利润表编制报表，编制报表要做到数据准确、平衡。
制作方法：做财务报表的时候,有些工作不需要看账簿也可以做出来。
1、资产负债表中期末"未分配利润"=损益表中"净利润"+资产负债表中"未分配利润"的年初数.
2、资产负债表中期末"应交税费"=应交增值税(按损益表计算本期应交增值税)+应交城建税教育附加(按损益表计算本期应交各项税费)+应交所得税 (按损益表计算本期应交所得税).这几项还必须与现金流量表中支付的各项税费项目相等.这其中按损益表计算各项目计算方法如下:
①本(上)应交增值税本期金额=本(上)损益表中的"营业收入"×17%-本(上)期进货×17%;
②本(上)期营业收入=本(上)期损益表中的"营业收入"金额
③本(上)进货金额=本(上)期资产负债表中"存货"期末金额+本(上)期损益表中"营业成本"金额-本(上)期资产负债表中"存货"期初金额
④本(上)期应交城建税教育附加=本(上)期损益表中的"营业税金及附加"
⑤本(上)期应交所得税=本(上)期损益表中的"所得税"金额
⑥本(上)期应交城建税教育附加=本(上)期应交增值税(7或5%+3%)
⑦若是小规模纳税人则以上都不考虑,可以用以下公式:
⑧应交增值税=损益表中"营业收入"×3%,(报表中的营业收入是不含税价).
⑨应交城建税教育附加=应交增值税(损益表中"营业收入"×3%)×(7或5%+3%)
⑩应交所得税=损益表中的"所得税"金额
3、现金流量表中的"现金及现金等价物净额"=资产负责表中"货币资金"期末金额-期初金额
4、现金流量表中"销售商品、提供劳务收到的现金"=损益表中"主营业务收入"+"其他业务收入"+按损益表中("主营业务收入"+"其他业务收 入")计算的应交税金(应交增值税——销项税额(参照前面计算方法得来))+资产负债表中("应收账款"期初数-"应收账款"期末数)+("应收票据"期 初数- "应收票据"期末数)+("预收账款"期末数-"预收账款"期初数)-当期计提的"坏账准备".
5、现金流量表中"购买商品、接受劳务支付的现金"=损益表中"主营业务成本"+"其他支出支出"+资产负债表中"存货"期末价值-"存货"期初价 值)+ 应交税金(应交增值税——进项税额(参照前面计算方法得来))+("应付账款"期初数-"应付账款"期末数)+("应付票据"期初数-"应付票据"期末 数)+("预付账款"期末数-"预付账款"期初数)
6、现金流量表中"支付给职工及为职工支付的现金"=资产负债表中"应付工资"期末数-期初数+"应付福利费"期末数-期初数(现在统一在"应付职工薪酬"中核算)+本期为职工支付的工资和福利总额.(包含在销售费用,管理费用里面)
7、现金流量表中"支付的各项税费(不包括耕地占用税及退回的增值税所得税)" =损益表中"所得税"+"主营业务税金及附加"+"应交税金(应交增值税-已交税金)(本期损益表中营业收入计算的各项税费)"
8、现金流量表中"支付的其他与经营活动有关的现金" =剔除各项因素后的费用:损益表中"管理费用+销售费用+营业外收入-营业外支出"-资产负债表中 "累计折旧"增加额(期末数-斯初数)(也就是计入各项费用的折旧,这部分是没有在本期支付现金的)"-费用中的工资(已在"为职工支付的现金"中反 映).
9、现金流量表中"收回或支付投资所收到或支付的现金"=资产负债表中"短期投资"初和各项长期投资科目的变动数.
10、 现金流量表中"分得股利,债券利息所收到的现金"=损益表中"投资收益"本期发生额-资产负债表中"应收股利"期末数-期初数-"应收利息"期末数-期初数.
11、现金流量表中"处置或购置固定资产、无形资产及其它资产收到或支付的现金"=资产负债表中"固定资产"+"在建工程"+"无形资产"等其他科目变动额(增加了计入收到的现金流量中,减少了计入支付的现金流量中).
扩展资料：
财务报表就是将每个月将公司的一切财务状况，包括收入、支出、纳税等等用表格记录下来，并在月末和年末将每个项目均合计一下，做成一个汇总表格，方便在制作财务报表时使用。这样就能做到帐项平衡，账账相符，以保证帐簿资料的真实性和准确性。
资产负债表是指反映企业在某一特定日期的财务状况的报表。主要反映资产、负债和所有者权益三方面的内容，并满足“资产=负债+所有者权益”平衡式。
资产负债表采用账户式结构，分为左右两方，左方为资产，右方为负债和所有者权益。资产负债表各项目均需填列“年初余额”和“期末余额”两栏。其中“年初余额”栏内各项数字，应根据上年末资产负债表的“期末余额”栏内所列数字填列。
利润表是指反映企业在一定会计期间的经营成果的报表。我国企业的利润表采用多步式格式，主要编制步骤和内容如下：
第一步，以营业收入为基础，减去营业成本、营业税金及附加、销售费用、财务费用、资产减值损失，加上公允价值变动收益(减去公允价值变动损失)和投资收益(减去投资损失)，计算出营业利润。
第二步，以营业利润为基础，加上营业外收入，减去营业外支出，计算出利润总额。
第三步，以利润总额为基础，减去所得税费用，计算出净利润(或亏损)。
参考资料：财务报表 百度百科
酒店行业的财报分析
一、本周的要群架的行业是酒店行业，涉及7家企业。
二、一个企业好坏分析 ，先进行财报分析：
由于需要提高时间效能，这次并没有把所有公司指标全部计算： 先看现金流量OCF是否逐年递增，看现金占比，如果低于10%，看毛利及应收账款周转率！
2.1、现金流量先关注2家企业（借用经营活动现金流量，现金流量递减反映企业趋势下滑）
600754锦江股份，000610西安旅游
2.2、看现金占比低于10%
600754锦江股份--现金占比18.1%，000610西安旅游-现金占比21.1%，000610西安旅游600258首旅酒店---现金占比8.6，000428华天酒店---现金占8.9
2.3、看现金占比低的这四家毛利和应收账款周转天数
600754锦江股份--毛利16.8%，应收账款周转天数14.3，安全边际81%
000610西安旅游--毛利6.6%，应收账款周转天数9，安全边际-39.2%
00258首旅酒店---毛利94.6%，应收账款周转天数8.1，安全边际13%
000428华天酒店---毛利55.2%，应收账款周转天数15.8
剔除000610西安旅游
2.4、净利率指标（MJ老师指标大于2%）
000428华天酒店-- 剔除 -6.6% 000524岭南控股-2.9%
2.5、剔除资产负债率高于80%
无
2.6、剔除3家后剩余4家
600258首旅酒店、601007金陵饭店、000613大东海A，600754锦江股份
三、一个企业好坏分析 ，生活常识和行业知识40%（这确实是我的弱项）：
酒店行业对消费能力变动较为敏感，自“三公”削减后，酒 店业经历激烈的竞争，行业优胜劣汰。在酒店业复苏自 2015 年逐渐启动，从国家旅游局公布的星级酒店出租率变化来看，到 2016 年，四、五星级酒店出租率分别达到 61.56%、58.5%，一年内分别提高 5.15、3.22 个百分点。在 2016 年内，四、五星酒店的 RevPAR 分别同比上涨 0.58%、1.08%，达到 195.82、378.57。
我国酒店行业经营状况随着经济周期呈现两种特征：1）酒店景气程度与经济周期大致吻合，但局部波动较大， 相比美国已经发展近九十年的酒店历史（1929 年至今），我国的酒店行业发展时间尚短（1997 年至今），行业成 长空间较大；2）经济增长带来的行业利好对高星级酒店的促进作用更为明显，随着经济增长，高星级酒店的扩张 情况明显好于低星级酒店。
国内前十大酒店集团及其规模（2016 年）
截止 2016 年底，我国排名前三的酒店集团分别是锦江、首旅如家、华住，门店数分别达到 5977、3402、3269 家， 在市场上的占有率分别达到 20.31%、12.59%、11.17%。从市场集中度来看，排名前三的酒店集团占据的市场份额 进一步增加，从 2013 年的 40.1%提高到 44.07%。但 CR4、CR10 均小幅下降，分别从 49.98%和 63.03%降至 49.09% 和 58.15%。
酒店住宿需求相对于供给速度增长更快，从2016年开始，需求增速在多数时间段内快于供给增速。受2018年春节位于2月的影响，2018年1月需求量同比增长较快，但2月需求量同比增速下滑明显。 整体来看，我国酒店行业的供需结构仍然向好，市场繁荣度中短期内无需过多担忧。
018上半年酒店景气指数达到32，相比2017年同期提高了9个指数点。回顾连续五年酒店市场景气指数趋势，自2013年7月跌入谷底后缓慢波动上升，在2018年上半年达到峰值。由此看来， 尽管近年来国家经济增速整体放缓，酒店市场通过客源结构的调整和收益管理策略的执行，提升经营业绩的信心也在逐步加强。
四、择优选择：
企业好不好得靠比较：
经营安全边际
1.首先看行业是否有盈利空间（毛利率）：00258首旅酒店、601007金陵饭店、000613大东海A
2.其次企业自身是否赚钱的能力（营业利润率）：601007金陵饭店、600754锦江股份、00258首旅酒店
3.经营安全边际能力（MJ老师指标60%以上）：600754锦江股份
4.ROE净资产收益率(MJ老师指标20%以上)：无
5.盈利能力靠行业，经营能力靠周转（周转率越快越好，经营周期短好）：600754锦江股份、00258首旅酒店
6.现金流量风险（总资产低于1的烧钱的行业现金占比大于20%，要存有余粮应对风险，酒店行业主要为收现）：600754锦江股份、000613大东海A、601007金陵饭店
7.财务结构指标（股东占比表示企业信心）：000613大东海A、601007金陵饭店、600754锦江股份
8.偿债能力指标（流动比率300%.速动比率150%）：
9.市场份额（收入体现）：00258首旅酒店、600754锦江股份
相对指标较好的企业：00258首旅酒店、600754锦江股份
00258首旅酒店目前股价：10.08，市盈率18.65，处于低位。
600754锦江股份目前股价：21.66，市盈率19.91，处于低位。
投资选择：刚需，高频率，大市场。
这个行业烧钱，在经济不景气周期，股东回报并不高，持续关注。
财报分析：“美团优选”是否为美团带来了协同效应？
值得关注的是， 随着美团优选进一步下沉，也为美团找到了新的增长点 。财报显示，自2020年Q2至去年年底，美团年度活跃用户也从4.6亿涨到了6.9亿，增幅约为50.00%。在流量逐渐见顶的情况下，这样的增长实属难得。
一直以来，这家因外卖起家的本地生活服务企业，在随后的几年迅速用餐饮外卖、酒店到店及 旅游 业务编织起了具有协同效应的系统。而随着美团优选不断下沉吸纳了大量非一二线城市用户，这些冲着“9块9蔬菜”来的新群体，能否与美团原有的外卖、到店业务产生协同呢？
数百亿亏损的新业务，为美团带来了什么？
自2020年Q3季度开始，美团在新业务上的亏损合计已达464亿，虽然新业务包含买菜、优选、闪购三项业务，但相当程度可以认为亏损来自优选，这是一项2020年7月美团推出的社区电商业务。
随着优选的进一步下沉，美团的投入亦在增大。2020年Q2、Q3、Q4三季度，美团新业务的亏损分别为14亿、20亿、60亿；而一年后，对应的亏损则分别为92亿、110亿、102亿，成倍数扩大。
与之对应的，是活跃用户的飞速增长。美团财报显示，截至2020年Q2、Q3、Q4的前12个月，平台年活跃用户人数分别为4.5亿、4.8亿以及5.1亿；一年后，对应的年活用户分已达到了6.3亿、6.7亿以及6.9亿。
流量见顶的当下，优选为美团带来了新的增长机遇。
新用户是否已产生协同效应？
随着流量的不断涌入，这些原本因为买菜业务进入的新客群，能否在美团上产生餐饮外卖、酒店到店及 旅游 的消费呢？
不妨观测下美团外卖以及到店业务的增长情况。
以美团酒店到店及 旅游 业务为例，2020年全年营收213亿，而去年则达到了325亿，上涨52.58%。具体到时间段来看，2020年Q2至Q4季度美团到店业务的营收分别为45亿、65亿、71亿；对应今年的数据分别为86亿、86亿、87亿，可以注意到自推出美团优选后，也就是从2020年Q3季度开始，到店业务的营收开始迅猛增长，而这样的增长则在去年逐渐停滞（增长停滞部分可能受疫情影响）。
同样地，自2020年Q2季度开始，美团外卖的营收也开始出现爆发增长。美团财报显示，2020年Q2美团餐饮外卖营收为145亿，但进入Q3季度以后，其对应营收则涨至207亿、215亿。2020年全年，美团餐饮外卖营收为663亿，这一数字到去年则变成了963亿，涨幅达45.24%。
事实上近几年来，外卖巨头一直试图拓展下沉市场。前瞻产业研究院的数据显示，2019年6月，下沉市场外卖平台安装渗透率为12.9%，相较于去年同期增长5.78%。对应的，我国下沉市场商家版安装用户规模已达383.6万，美团外卖商家版在下沉市场的月活（MAU）为110万，饿了么和星选常规合计82万。
可以发现，美团核心的两项业务，在去年美团优选推出同时期开始产生爆发式增长。 一种可能的原因是，美团优选的社区电商业务已与上述两项业务产生协同效应。
数据显示，2021年美团优选GMV为1200亿，未完成计划的1500亿目标；多多买菜完成800亿GMV，淘菜菜完成200亿GMV，从数据来看，美团优选处于第一。
另一个有趣的点在于， 随着下沉市场用户的涌入，美团的单笔外卖业务金额并未产生较大波动。
美团财报显示，2020年Q2至Q4，餐饮外卖单笔交易金额分别为48.83元、47.38元以及46.91元；去年Q2至Q4，对应单笔交易金额为49.02元、49.11元以及48.23元，在刚进入下沉市场时，单比交易金额出现小幅下降，从整体来看，2020年、2021年的年单笔交易金额分别为48.17元以及48.86元，波幅在2%以内。
一种可能存在的解释为，非一线城市用户较一二线线相比在餐饮外卖的消费力稍弱，但相差不大。从这一点来看，似乎不必过分担心因为不同地区用户因消费力差距，导致协同效应出现断层。不排除美团划定的业务范畴（餐饮、外卖）即为本地生活，因此难以体现较大的消费力差距。
但社区电商业务仅能作为解释去年美团核心业务爆发原因的一种。 以核心外卖业务为例，美团在与饿了么在一二线城市的竞争中优势本身就呈逐渐扩大态势。前瞻产业研究院的数据显示，美团外卖占比已达67.3%，饿了么逐渐跌破三成份额降至26.9%。据界面新闻报道，自去年9月起，饿了么在上海本地的份额已不足50%。作为一家从上海起家且总部在上海的企业，饿了么正失去对大本营地区的主导权。