三星级酒店的毛利率一般是多少?
根据三星级酒店不同的定位、装修标准、服务规格不同，成本一般会占到整个价格的45%—60%左右。那毛利润可能到达40%—55%，但必须保证一定量的入住率，如果入住率不足50%一般经营酒店是赚不到钱的。
酒店餐饮酒水的毛利率通常在20%至40%之间，具体取决于酒店所在的地区、餐饮业务的规模和档次、经营管理水平等多种因素。一般来说，高端餐饮业务的酒水毛利率会相对较高，而普通餐饮业务的酒水毛利率则相对较低。
的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。公式：GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出。GOP率是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%。
如何算酒店毛利
1、用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
2、毛利率=（收入-成本）/收入 所以 要提高毛利率 也就是两方面 开源 节流 也就是 增加收入 降低成本 增加收入 可以增加品相、增加来店客户数、提高返台率。。
3、利润计算方式很简单：就是昨天库存金额＋今天进货金额－今天结余库存金额/当天营业额－100％＝毛利率，就是利润。周的和月的计算方法基本一样。
4、成本毛利率=毛利/成本×100％ 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
餐饮、客房、康乐收入在酒店所占的比例应该是多少
1、如果你们酒店主要从事餐饮，那餐饮占的比例会高一些，平时一般是60%~80%，旅游旺季会下降到40%~60%，这是正常比例。过高或者过低就都不正常了。如果以客房入住为主营业务，那平时为40%~60%，旺季在50%~70%也属于正常。
2、康乐部酒店以客房为主(客房收入占80%以上)、会议型酒店以客房、宴会厅、会议厅和西餐厅等和娱乐休闲配套为主。
3、正常情况占营业额3%-6%合适，开业前及开业期间（3-6个月）适当多投入点广告费用，后期稳定后根据酒店《全年活动策划方案》投入费用3-5%合适。
4、一般都是财务上所说的期间费用，包括营业费用（差旅费、广告费、运费等）；管理费用（文具费、电话费、油费、路桥费、一些税费等）；财务费用（银行方面的费用、贴息、利息支出、手续费等）。
gop率是什么意思?
GOP是指营业毛利，英文全称Gross OperatingProfit，GOP率就是利润率，一般在酒店行业中运用较多。
GOP率就是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%。其它还有客房营业总利润 简称客房GOP；餐饮营业总利润简称餐饮GOP都是类似的。
所谓GOP，意思是画面组，一个GOP就是一组连续的画面。MPEG编码将画面（即帧）分为I、P、B三种，I是内部编码帧，P是前向预测帧，B是双向内插帧。